Кухонные огороды Петра I

В Санкт-Петербурге, который строился на болотистых, мало пригодных для выращивания многих растений землях, в условиях холодного северного климата, возникают прекрасные сады, среди которых особенно выделялись царские «огороды». Возведенные в городе Летний сад, Екатерингоф, резиденции Петергофа, Стрельны, восхищали всех, кто, их посещал.

Летние резиденции царя в городе и пригородах c великолепными садами представляли собой уникальное явление. Над их созданием трудились выдающиеся архитекторы и лучшие садовые мастера, приглашенные царем из-за границы и отечественные садовники. Усилиями этих людей в суровом климате Северной столицы в оранжереях и на открытом грунте выращивались растения из Южной Европы, Азии, Африки и Америки.

Летний сад – памятник садово-паркового искусства первой трети XVIII века – изначально создавался как часть летней царской резиденции на левом берегу Невы, там, где ранее находилось имение шведского офицера Э. Б. фон Коноу – выбрал сам Пётр. Начало разбивки сада традиционно относят к 1704 году: именно с этого времени царь стал регулярно выписывать семена цветов из славившегося своими садами подмосковного Измайлова, а также кусты и деревья из окрестностей Москвы и даже из-за границы. Сад проектировался в регулярном стиле – от Невы шли три параллельные аллеи, их пересекали несколько дорожек; сад украшали цветники и зелёные лабиринты, в царском огороде выращивались лекарственные растения и овощи.

После масштабной реконструкции Летнего сада в 2009-2011гг. был воссоздан боскет «Красный сад» – участок южнее Малой оранжереи с аптекарскими, цветочными и огородными растениями, цитрусовыми деревьями в кадках и одноструйным мраморным фонтаном. Сегодня в «Красном саду» посажены растения, которые выращивались в Летнем саду при императоре Петре I, либо были популярными овощами и пряными культурами в XVIII в.

Петровский огород - садово-огородный комплекс в Стрельне Петр I заложил в 1711 году. Деревянный дворец окружали сады со скотными дворами и конюшнями, рыбными прудами, плодовыми деревьями, ягодными и овощными грядками, теплицами, оранжереями и пасекой. Царь Петр привозил новые овощные культуры из путешествий - картошку, салаты латук, редис, артишоки, пряные травы. В XXI веке Петровский огород воссоздан и его можно посетить в государственном музее-заповеднике Петергоф в музейном комплексе -  Дворец Петра I в Стрельне.

В настоящее время ассортимент выращиваемых на огороде культур представлен традиционными русскими овощами: капустой, репой, редькой, морковью, свеклой, луком, чесноком, щавелем, хреном, укропом, сельдереем, а также картофелем, салатами-латуками, редисом, артишоком, завезенными Петром из Европы. Кроме того, выращиваются кабачки, патиссоны, тыквы, помидоры. Сохранившиеся до наших дней, пусть и не в первозданном виде, «царские огороды» остаются выдающимися памятниками мирового культурного наследия.